22 Luglio 2016
Siamo entrati nell’era della conoscenza e questo ci porta sempre più a prenderci cura di noi stessi, a prevenire le malattie invece di curarle, a cercare di migliorare la qualità e la durata della nostra vita.
In Italia abbiamo oltre il 10% della popolazione vegetariana; gli esperti sempre più spesso ci consigliano di ridurre il consumo di proteine animali e da ravennate ricordo con orgoglio la visione di Serafino Ferruzzi che aveva creduto, a metà del secolo scorso, nell'importanza dei cereali, definendoli un alimento fondamentale per il futuro. È stimato che nel 2050 oltre il 50% della popolazione sarà vegetariana: nel Metodo Justwellness ho inserito il tofu, derivato dalla soia, per dare la possibilità alle persone che seguono uno stile di vita vegetariano o vegano di poter seguire il Metodo.
Il futuro della nostra alimentazione è legato alla frutta, alla verdura, alle piante, ai cerali integrali, ai legumi e a piccole quantità di proteine animali. Così è stato nel nostro passato, basta chiedere a qualche persona anziana ogni quanto si mangiava la carne negli anni ‘60. L’abuso di proteine animali rimarrà un ricordo di questo periodo consumistico, in cui il modo di consumare esasperato non ha risparmiato di certo il cibo.
Prendendo spunto da queste riflessioni ti elenco una serie di alimenti e di piante che puoi utilizzare per prenderti cura di te e diventare consapevole e “amico” di ciò che la natura ti mette a disposizione con amore per migliorare la qualità della tua vita.
Cibi depurativi: mele, limoni, lenticchie, germogli, carciofi, soncino (una qualità di insalata).
Piante depurative: gramigna, cardo mariano, tarassaco, bardana.
Cibi drenanti: pomodori, asparagi, aceto di mele, carciofi, mirtilli, prezzemolo, rafano avena.
Piante drenanti:betulla, equiseto, ciliegio, frassino, ortica.
Cibi dimagranti: tutti quelli con indice glicemico inferiore a 35
Piante dimagranti: fucus (alga), gymnema, garcinia, tarassaco.
Cibi antifame: tutti quelli con indice glicemico inferiore a 35
Piante antifame: cardamomo, melissa, rodiola, tè verde, aglio, arancio, limone, fagiolo.
Per quanto riguarda le piante, puoi utilizzarle sotto forma di tisane o estratti secchi. Ti consiglio di rivolgerti al tuo farmacista o erborista di fiducia che saprà indicarti ciò che è più utile per te.
Dino Sintoni
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